MENU TRAITEUR

(à emporter ou à livrer)

AMUSES BOUCHES

 

Hors menu, supplément 4,5 euros par personne

 

Mini tartare de saumon

 

Crème de châtaignes et croustillant de bacon

 

Cuillère de mousse de foie gras et pain d’épices

ENTRÉES

Douceur au deux saumons : sabayon acidulé, saumon frais et fumé, herbes fraîche

ou

Chaud froid de crème de butternut, foie gras mi-cuit et croûtons de pains d’épices

PLATS

Magret de canard farci au girolles, jus de canard épicé, légumes d’hiver rôtis (crosnes, navet jaunes et carottes)

ou

Ballotines de pintades (farce au coing, lard fumé et cognac), fondant de pommes de terre

ou

Ravioles de Saint Jacques et son bouillon gourmand aux saveurs asiatiques et mirepoix de légumes

DESSERTS

Délice au chocolat, croustillant noisettes praliné

OU

Entremet aux saveurs agrumes, vanille, fruits exotiques et son sablé

Nos tarifs

MENU GOURMAND/GOURMET : ENTREE/PLAT/DESSERT :

33 € TTC par personne.

MENU DUO/GOURMET : ENTREE/PLAT OU PLAT/DESSERT :

26 € TTC par personne.

Entrée : 10 € – Plat : 19€ – Dessert : 9€

BUFFET DE FIN D’ANNÉE

(sur place ou en livraison)

BUFFET

 

Œuf poché et saumon fumé

Fondant de volaille farcis au cèpes

Brochettes de magret de canard et framboises fraîches

Tartare de Saint Jacques aux herbes fraîches

Pannacota de foie gras et croûtons de pain d’épices

Salade de rougets aux herbes

Salades de gambas mandarines

DESSERTS BUFFET

 

Mini moelleux au chocolat

Mini tarte tatin aux pommes

Mini perles tropéziennes

Mousse châtaignes

TARIF : 35€ / Par Personne

Nos tarifs comprennent la vaisselle jetable de qualité supérieur, les couverts, les serviettes (verrines, plateaux et mini couverts)

PLATEAU REPAS DE FIN D’ANNÉE

Pour les entreprises

Œuf poché et saumon fumé

Fondant de volaille farcis au cèpes

Tartare de Saint Jacques aux herbes fraîches

Salade gourmande magrets fumé pain d’épices

Salades de gambas mandarines

Mini moelleux au chocolat

Mini tarte tatin aux pommes

Mousse châtaignes

TARIF : 28€ / Par Personne

Plateaux disponible du lundi 10 Décembre au vendredi 29 Décembre

Nos tarifs comprennent la vaisselle jetable de qualité supérieur, les couverts, les serviettes (verrines, plateaux et mini couverts)

OPTION CHEF À DOMICILE

(À partir de 8 personnes)

Un évènement clé en main

Mise à disposition de 2 personnes pour le service de votre repas à l’assiette (jusqu’à 15
personnes) ou pour votre buffet (jusqu’à 30 personnes).

Pour toutes commandes au delà de ce nombre de personne nous adapterons le devis du personnel de service.

Tarif :

295 euros TTC pour 1 serveurs et un chef pour 5 heures

Nombre d’heures sur place : 2h Heures avant l’arrivée des convives jusqu’au dessert et nettoyage complet de la cuisine.
A partir de minuit nous vous demandons un supplément de 30 euros par heures supplémentaires effectuées.

Installation de la cuisine – Mise en place de la table -Service du déjeuner ou dîner – Débarrassage des tables – Remise en état de la cuisine.

SAS Jum’s and cook, 118 avenue du Général Leclerc 92340 Bourg-la-Reine. N° Siret : 530 558 022 00014

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